World Cheese Awards
World Cheese Awards: los “Oscar” del queso
Imagina miles de quesos de todo el planeta, de cabra, oveja, vaca, pasta blanda, corteza lavada, curados, azules,… llegando a una misma ciudad para ser catados por un jurado de expertos: afinadores, catadores, cocineros, periodistas gastronómicos… Gente que vive por y para el queso.
Así es este concurso, organizado por The Guild of Fine Food, que cada año cambia de ciudad: en 2021 fue en Oviedo, otras veces ha sido en Bérgamo, Bergen, Londres,… Y que, desde 1988, busca premiar solo lo mejor de lo mejor. Por eso, cuando uno de nuestros quesos se cuela entre los ganadores, sabemos que no es por casualidad. Es porque detrás hay trabajo, tradición y mucho mimo.
Quesos Morán Piris: cuando un queso hecho con alma se cuela entre los mejores del mundo
En Quesos Morán Piris maduramos quesos porque nos apasiona. Llevamos desde 1920 perfeccionando el arte de transformar la leche en quesos que gusten, que emocionen. Y, cuando un certamen tan importante como los World Cheese Awards reconoce nuestro trabajo… nos llena de orgullo.
Nuestros quesos premiados
Ya van unas cuantas veces que nuestros quesos han sido premiados en este concurso que reúne a lo mejor del mundo quesero:
- Queso de Oveja Añejo curación especial 15 meses Morán Piris: Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2021-22 (Oviedo), Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2019-20 (Bérgamo, Italia) y Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2018-19 (Bergen, Noruega)
Este es uno de esos quesos que cuesta dejar de comer. Sabor profundo, aroma que te envuelve y una textura que solo se consigue con paciencia. Un queso que ha estado más de un año madurando, siguiendo el ritmo que marca el tiempo, no las prisas. Cuando lo premiaron en Oviedo, no cabíamos en nosotros de alegría. Es uno de nuestros tesoros.
- Queso de Cabra Curado Morán Piris: Medalla de Oro 2018-19 (Bergen, Noruega)
Uno de los favoritos de nuestros clientes. Es de sabor limpio, con ese toque característico de la cabra que lo hace único. Curado con manteca de cerdo ibérica y aceite de oliva virgen extra como se ha hecho siempre, y afinado con mimo hasta que está en su punto justo. También fue reconocido entre miles. ¡Y nos supo a gloria!.
¿El secreto de Quesos Morán Piris? No hay secreto, hay oficio
No tenemos fórmulas mágicas. Lo que tenemos es oficio, respeto por la tradición y un equipo que ama lo que hace.
- Usamos leche de oveja y cabra de primera calidad, de ganaderos de Extremadura, que cuidan su rebaño con mucho mimo.
- Afinamos sin prisas, dejando que el queso madure como lo haría en una cueva.
- Curamos con aceite de oliva virgen extra y manteca de cerdo ibérico, como manda la tradición extremeña.
- Y, sobre todo, sabemos cuándo está listo: cuando huele, sabe y se siente como un queso de verdad.
Los premios nos llenan de ilusión, claro que sí. Pero lo que más nos emociona es cuando alguien abre una cuña en su casa y nos dice que le ha recordado al queso de su infancia. O que ha descubierto un sabor que no conocía. O que ha compartido ese queso con alguien especial.
Porque al final, eso es lo que buscamos: hacer quesos que acompañen momentos bonitos. Si deseas disfrutar de nuestros quesos galardonados en los World Cheese Awards, puedes encontrarlos en nuestro Pack de Quesos Premiados Morán Piris.
