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moran piris queso oveja añejo 15 meses curación

QUESO OVEJA CURACIÓN ESPECIAL 15 MESES

Queso de oveja añejo de paladar fuerte e intenso, con retrogusto equilibrado y persistente, aroma y olor intenso, textura dura, escasa humedad y baja elasticidad con color marfil oscuro más marcado en su perímetro por el largo tiempo de maduración y ojos pequeños e irregulares. Su curación aproximada se encuentra alrededor de quince meses, en un lento proceso de afinado que requiere del seguimiento de experimentados afinadores, que permiten obtener un sabor excepcional. Se presenta en quesos de 3 kg, en cajas de 2 piezas, disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso), con el exterior recubierto en aceite plastificada.

 

MEDALLA DE ORO, WORLD CHEESE AWARDS 2021-22
MEDALLA DE BRONCE, WORLD CHEESE AWARDS 2019-20

MEDALLA DE BRONCE, WORLD CHEESE AWARDS 2018-19

Queso Morán Piris de oveja añejo 1er Premio Feria Internacional del queso de Trujillo

QUESO OVEJA AÑEJO

Queso de oveja elaborado con leche cruda, de paladar intenso y un aroma definido a oveja, su textura es dura y posee un color marfil oscuro y unos pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada se encuentra alrededor de diez y doce meses, mediante un lento proceso que requiere de toda la atención y el tratamiento de unas manos expertas, que hacen aflorar los matices más ocultos. Se presenta en quesos de 3 kg, en cajas de 2 piezas, disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso), así como quesos 1,8 kg en cajas de 6 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada.

PRIMER PREMIO EN LA CATEGORÍA OVEJA PASTA DURA en la FERIA NACIONAL DEL QUESO DE TRUJILLO en los años 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2011, 2015 y 2017.

Sin duda un queso que satisface los paladares más exigentes.

QUESO CABRA CURADO

Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, textura firme, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares, sabor y aromas definidos a leche de cabra. Curación aproximadamente de 5 meses, maduración lenta a base de aceite de oliva virgen extra y manteca de cerdo ibérica. Se presenta en quesos de 750 gr, en cajas de 6 piezas, con el exterior color marfil que adquiere durante su proceso de maduración.

 

PRIMER PREMIO, Trujillo 2022, feria nacional del queso. categoría: Cabra pasta dura.

PRIMER PREMIO, Trujillo 2019, feria nacional del queso. categoría: Cabra pasta dura.

MEDALLA DE ORO, WORLD CHEESE AWARDS 2018-19.

PRIMER PREMIO, Trujillo 2006, feria nacional del queso. categoría: Cabra pasta dura.

Queso extremeño Moran Piris al pimentón

QUESO AL PIMENTÓN

Queso elaborado con leche de vaca y cabra, curación aproximadamente de 45 días, textura de elasticidad media, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares. Sabor suave. Se presenta en quesos de 750 gr, en cajas de 6 piezas, con el exterior recubierto de una fina capa de pimentón. También disponible en 500 gr.

Morán Piris queso cabra semicurado extremeño

QUESO CABRA SEMICURADO

Queso elaborado con leche de cabra pasteurizada, textura firme, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares, sabor y aromas definidos a leche de cabra. Curación media, aproximadamente de 2 meses a base de aceite de oliva virgen extra y manteca de cerdo ibérica. Se presenta en quesos de 750 gr, en cajas de 6 piezas, con el exterior color marfil que adquiere durante su proceso de maduración.

FINALISTA ( 4º clasificado)  En el 9º Campeonato de los mejores quesos de España-GourmetQuesos 2018 categoría: Cabra Joven

Queso Morán Piris de cabra envejecido

QUESO CABRA MADURADO

Queso elaborado con leche cruda de cabra. Textura blanda y elástica, aroma y sabor intenso a leche de cabra, madurado con un alto grado de humedad y volteo constante. Curación aproximada de 3 meses. Se presenta en quesos de 850 gr, en cajas de 6 piezas, con el exterior engomado.

Queso Morán Piris a base de leche cruda de cabra curado

QUESO CABRA CURADO LECHE CRUDA

Queso elaborado con leche cruda de cabra, textura firme, color blanco y pequeños ojos irregulares. Sabor fuerte y aroma definido a leche de cabra. Curación aproximada de 5 meses, maduración lenta a base de aceite de oliva virgen. Se presenta en quesos de 800 gr, en cajas de 6 piezas.
Queso Morán Piris de oveja curado

QUESO OVEJA MORÁN PIRIS

Queso de oveja elaborado con leche cruda, de paladar suave y un aroma intenso a oveja, su textura es dura y posee un color marfil oscuro y unos pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada se encuentra entre cinco y seis meses. Se presenta en quesos de 3 kg, en cajas de 2 piezas, disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso), así como quesos 1,8 kg en cajas de 6 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada.

Queso Morán Piris El Chaparral Serrano

QUESO CHAPARRAL SERRANO

Queso de leche de vaca y oveja de paladar intenso con marcado matiz a oveja, de textura dura y pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada de 8 meses a base de aceite de oliva virgen extra. Se presenta en quesos de 2,8 kg, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada. También disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso), envasadas al vacío con aceite de oliva virgen extra.

Queso Morán Piris mezcla viejo

QUESO VIEJO

Queso de leche de oveja y vaca, de paladar intenso, de textura dura, pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada de 8 meses a base de aceite de oliva virgen extra. Se presenta en quesos de 2,8 kg, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada. También disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso), envasadas al vacío con aceite de oliva virgen extra.
Queso Morán Piris Torre El Campanero de mezcla curado

QUESO TORRE EL CAMPANERO CURADO

Queso de leche de vaca y oveja, de paladar suave, su textura es de una elasticidad media con pequeños ojos irregulares. Su curación aproximada de 90 días. Se presenta en quesos de 3 kg, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada. También disponemos de cuñas (1/4 de queso) de 700 gr aproximadamente, y de 350 gr (1/8 de queso).

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