CARBAJO MORAN PIRIS. Queso elaborado con leche de cabra y vaca, curación aproximadamente de 45 días, textura de elasticidad media, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares. Sabor suave que hace las delicias de toda la familia. Se presenta en quesos de 750 gramos, en cajas de 6 piezas, con el exterior recubierto de una fina capa de pimentón de la Vera.
MORAN PIRIS CURADO. Queso elaborado con leche de cabra y vaca, curación aproximadamente de 90 días, textura de elasticidad media, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares, sabor medio. Se presenta en quesos de 750 gramos, en cajas de 6 piezas, con el exterior color marfil que adquiere durante su proceso de maduración con el aceite de oliva virgen extra.
MORAN PIRIS CABRA CURADO. Queso elaborado con leche de cabra, textura firme, color blanco y escasos ojos, pequeños e irregulares, sabor y aromas definidos a leche de cabra. Curación aproximadamente de 5 meses, maduración lenta a base de aceite de oliva virgen extra y manteca de cerdo ibérica. Se presenta en quesos de 750 gramos, en cajas de 6 piezas, con el exterior color marfil que adquiere durante su proceso de maduración.
TORRE EL CAMPANERO SEMICURADO. Queso de leche de vaca, oveja y cabra, de paladar muy suave, su textura es muy elástica y blanda con pequeños ojos irregulares. Su curación aproximada de 45 días. Se presenta en quesos de 3 kgrs, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada.
TORRE EL CAMPANERO CURADO. Queso de leche de vaca y oveja, de paladar suave, su textura es de una elasticidad media con pequeños ojos irregulares. Su curación aproximada de 90 días. Se presenta en quesos de 3 kgrs, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada.
VIEJO MORAN PIRIS. Queso de leche de vaca y oveja, de paladar intenso, de textura dura y pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada de 8 meses a base de aceite de oliva virgen extra. Se presenta en quesos de 2,8 kgrs, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada . También disponemos de cuñas ( un cuarto de queso) de 700 gramos aproximadamente, envasadas al vacío con aceite de oliva virgen extra.
CHAPARRAL SERRANO. Queso de leche de oveja, vaca y cabra de paladar intenso con marcado matiz a oveja, de textura dura y pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada de 8 meses a base de aceite de oliva virgen extra. Se presenta en quesos de 2,8 kgrs, en cajas de 2 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada . También disponemos de cuñas ( un cuarto de queso) de 700 gramos aproximadamente, envasadas al vacío con aceite de oliva virgen extra.
OVEJA MORAN PIRIS. Queso de oveja elaborado con leche cruda, de paladar fuerte y un aroma intenso a oveja, su textura es dura y posee un color marfil oscuro y unos pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada se encuentra entre cinco y siete meses. Se presenta en quesos de 3 kgrs, en cajas de 2 piezas, y 1,8 kgrs en cajas de 6 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada. También disponemos de cuñas ( un cuarto de queso) de 700 gramos aproximadamente, envasadas al vacío con aceite de oliva virgen extra.
OVEJA RESERVA MORAN PIRIS. Queso premiado por segundo año consecutivo en la Feria del Queso de Trujillo, elaborado con leche cruda de oveja, paladar fuerte y un aroma intenso a oveja, su textura es dura y posee un color marfil oscuro y unos pequeños e irregulares ojos. Su curación aproximada está entre doce y catorce meses, mediante un lento proceso que requiere de toda la atención y el tratamiento de unas manos expertas, que hacen aflorar los matices más ocultos. Presentado en quesos de 3 kgrs, en cajas de 2 piezas, y 1,8 kgrs en cajas de 6 piezas, con el exterior recubierto en aceite plastificada, sin duda un queso que satisface los paladares más exigentes; también en cuñas de 700 gr, aproximadamente, envasadas al vacío con aceite de oliva virgen extra.
TORTA DE OVEJA MORAN PIRIS. Queso elaborado con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal, de paladar fuerte y un aroma intenso a oveja, su textura es muy blanda y cremosa, con masa de color blanco. Su curación aproximada es de 70 días. Se presenta en quesos de 1,2 kgrs y 0,65 kgrs, en cajas de 6 piezas. Para su consumo hay que abrirla con un cuchillo por la parte superior y dejarla a temperatura ambiente hasta que este suficientemente cremosa como para ser untada, en cuanto a su conservación es conveniente mantenerla en el frigorífico cubierta con una quesera.
